История и происхождение Сорт 金牡丹 был выведен относительно недавно — в 1970–1980-х годах. Это результат работы селекционеров из Фуцзяньского НИИ чайной культуры.
Родители: Сорт является гибридом двух знаменитых «титанов» улунского мира. Его скрестили из: Те Гуаньинь — эталон «железной бодхисатвы» с яркими цветочными нотами. Хуан Дань — также известный как Хуан Цзинь Гуй (Золотой Османтус) сорт, который славится своим сильным и стойким ароматом. Регион произрастания: Хотя основная селекционная работа велась в уезде Фуань и других частях Фуцзяни, наибольшую известность получил утёсный (岩茶) вариант из заповедных гор Уишань. Именно там, на знаменитых «красных скалах», сорт раскрыл свой потенциал, впитав в себя минеральные ноты, характерные для уишаньских чаёв.
Рекомендации по завариванию: Посуда: гайвань или исинский чайник для утёсных улунов. Пропорция: 5–8 г на 100–120 мл. Температура воды: 95–100°C. Первый пролив: 5–7 секунд (пробуждение листа). Дальше: короткие проливы с постепенным увеличением времени. Количество проливов: 7–10 и более — лист раскрывается постепенно. Вода — мягкая, без выраженной минерализации. Слишком жёсткая вода «съедает» орхидею и оставляет только прожарку.
Провинция: Фуцзянь Местность: Север УиШань Гора: Цзуо Высота плантации: 1250 Год сбора: 2024 Сезон сбора: весна Мастер: Цзуо Тип сырья: листья Тип чая: Утёсный
